Mustikkapiirakka, muropohja piparimurulla ja rahkatäyte mustikoiden päällä. Samaisen pääsiäispiirakan rahkatäyte käy myös mustikoiden päälle ja maustettukin rahka, esimerkiksi limevalkosuklaarahka toimii
samoin maito/rahka. Tätä mustikkapiirakkaa meillä on tehty omasta lapsuudestani asti. 150 g huoneenlämpöistä voita(tai 1,5 dl miedon makuista öljyä), 1 dl mitä tahansa sokeria, 1/2 sitruunanmehu(tai omenamehu), 2 kanamunaa, 1 tl vaniljasokeria, 1 tl leivinjauhetta, 3 dl jauhoja, jos haluat niin 1 rkl rahkaa tai maitoa. 1 rkl rahkaa
Kun olin lapsi, äidilläni oli tapana tehdä ananasrahkapiirakkaa. Silloin, kun äiti leipoi, hän teki helppoja marja-, hedelmä- ja rahkapiirakoita sekä taateli- ja piimäkakkua
Ohje sinänsä on tuttu, sillä aiemmin oon tehnyt lähes samalla ohjeella mustikkapiirakkaa. Osan maitorahkasta voi korvata maustetulla rahkalla, mutta silloin sokeria on syytä laittaa vähemmän
Mustikoiden satokausi on parhaimmillaan ja yksi kesän ehdottomista herkuista onkin mustikkapiirakka. Testasin naapurilta saatua mustikka-rahkapiirakan reseptiä, joka löytyy myös täältä